Conejo con fideos ( Plato de Arguiñano )

Ingredientes:( para 2 personas:)

• -1 /2 conejo
• - 200 gr. de fideos
• -1 cebolleta
• -1 pimiento verde
• -1 zanahoria
• -100 gr. de habitas ( yo no las puse no me gustan )
• -100 gr. de guisantes
• -½ l. de caldo de ave
• - aceite de oliva
• - sal
• - Ajo en polvo
• - Perejil

preparación :

Pica la cebolleta y ponla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite.
Pica el pimiento verde y la zanahoria y añádelos. Sazona y cocina. Una vez pochadas las verduras, retíralas a un plato y reserva.
Dora los fideos en una sartén, a fuego medio, hasta que cojan color tostado. Reserva.( no poner aceite )
Guisantes de lata mismo.

Trocea el conejo, salpimienta y ponlo a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando tome color, añade las verduras pochadas, las habas y los guisantes .( a mi me gusta poner ajo y perejil picado ).

Incorpora los fideos tostados y vierte el caldo de ave. Mezcla y dale un hervor. ( cuando este hirviendo ponerlo en el horno .
Hornea a 220ºC durante 8-10 minutos (con el horno precalentado).

• - pimienta negra
• - perejil (para decorar)