Pechugas a la Crema por Marta y Ruben

Ingredientes:

- 6 pechugas de pollo abiertas

- jamón serrano, york o beicon
- harina, pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 200 ml. de nata líquida
- queso emmental rallado
- sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar las pechugas y poner unas lonchas de beicon, o lo que se quiera, cerrar con palillos y pasar por harina , huevo batido y pan rallado, freír y reservar.

Hacer el caldo con un vaso de agua.

Pochar la cebolla en aceite, echar el caldo, añadir la pechuga y cocer unos minutos por cada lado, sacar y poner en una bandeja.

Incorporar al caldo la nata y hervir, echar el queso, dejar reducir un poco y echar encima de las pechugas.